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20 cl - Jeninser Pinot Noir

Aus erlesenen Blauburgunder Trauben gekeltert, lange an der Maische gehalten mit intensivem
fruchtig - beerigem Aroma unterstützt durch feine Gerbstoffe und leichter Würze. Rubinrot mit
geschmeidigem Körper. Unser typischer Bündner Blauburgunder kann zu jeder Gelegenheit
getrunken werden.

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50 cl - Jeninser Pinot Noir

Aus erlesenen Blauburgunder Trauben gekeltert, lange an der Maische gehalten mit intensivem fruchtig - beerigem Aroma unterstützt durch feine Gerbstoffe und leichter Würze. Rubinrot mit geschmeidigem Körper. Unser typischer Bündner Blauburgunder kann zu jeder Gelegenheit getrunken werden.

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50 cl - Pinot Noir Auslese (7 dl Qualität), 2007

Aus erlesenen Blauburgunder Trauben gekeltert, lange an der Maische gehalten mit intensivem fruchtig – beerigem Aroma unterstützt durch feine Gerbstoffe und leichter Würze. Rubinrot mit geschmeidigem Körper. Unser typischer Bündner Blauburgunder kann zu jeder Gelegenheit getrunken werden.

Ausschanktemperatur: 14°-16°C

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70 cl - Pinot Noir Auslese

Aus erlesenen Blauburgunder Trauben gekeltert, lange an der Maische gehalten mit intensivem fruchtig – beerigem Aroma unterstützt durch feine Gerbstoffe und leichter Würze. Rubinrot mit geschmeidigem Körper. Unser typischer Bündner Blauburgunder kann zu jeder Gelegenheit getrunken werden.

Ausschanktemperatur: 14°-16°C

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75cl - Pinot Noir Barrique

Aus Blauburgunder Trauben gekeltert, welche auf der speziellen Lage Calander wachsen. In Standen vergoren und von Hand gestösselt, reift er anschliessend für 12 Monate in französischen Eichenfässern. Kräftiger Rotwein nach Pflaumen und Kirschen duftend, unterstützt durch die Röstaromen des Eichenfasses und feinen Taninen. Passt ideal zu bündner Spezialitäten, Wildgerichten oder Käse.

Ausschanktemperatur: 16-18°C

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37.5cl - Pinot Noir Barrique

Aus Blauburgunder Trauben gekeltert, welche auf der speziellen Lage Calander wachsen. In Standen vergoren und von Hand gestösselt, reift er anschliessend für 12 Monate in französischen Eichenfässern. Kräftiger Rotwein nach Pflaumen und Kirschen duftend, unterstützt durch die Röstaromen des Eichenfasses und feinen Taninen. Passt ideal zu bündner Spezialitäten, Wildgerichten oder Käse.

Ausschanktemperatur: 16-18°C

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37.5cl - Pinot Noir Strohwein

Aus Blauburgunder Trauben gekeltert, welche auf der speziellen Lage Calander wachsen. In Standen vergoren und von Hand gestösselt, reift er anschliessend für 12 Monate in französischen Eichenfässern. Kräftiger Rotwein nach Pflaumen und Kirschen duftend, unterstützt durch die Röstaromen des Eichenfasses und feinen Taninen. Passt ideal zu bündner Spezialitäten, Wildgerichten oder Käse.

Ausschanktemperatur: 16-18°C

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150 cl - Jeninser Pinot Noir Magnum

Aus erlesenen Blauburgunder Trauben gekeltert, lange an der Maische gehalten mit intensivem fruchtig - beerigem Aroma unterstützt durch feine Gerbstoffe und leichter Würze. Rubinrot mit geschmeidigem Körper. Unser typischer Bündner Blauburgunder kann zu jeder Gelegenheit getrunken werden.

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150 cl - Jeninser Pinot Noir Magnum mit Kiste

Aus erlesenen Blauburgunder Trauben gekeltert, lange an der Maische gehalten mit intensivem fruchtig - beerigem Aroma unterstützt durch feine Gerbstoffe und leichter Würze. Rubinrot mit geschmeidigem Körper. Unser typischer Bündner Blauburgunder kann zu jeder Gelegenheit getrunken werden.

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70 cl - Dornfelder

Ausgesprochen dichtes Dunkelviolett, würzig-fruchtige Nase mit Aromen nach Kirschen, Koreander und Pfeffer, im Gaumen weiche Säure bei mittlerem Körper und kräftiger Struktur. Angenehmer Wein für zwischendurch. Achtung: Kann blaue Lippen hinterlassen...

Ausschanktemperatur: 14-16°C

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70 cl - Dornnoir Cuvée

Ein Cuvée bestehend aus Dornfelder und Blauburgunder (Pinot Noir). Der Dornfelder verleiht dem Cuvée die kräftige Farbe, Struktur und die würzige Komponente, währenddem der Blauburgunder mit seiner Eleganz und Fruchtigkeit beiträgt. Ein sechsmonatiger Ausbau in gebrauchten französischen Barriques, welcher dem Wein mit einem Hauch feiner Mokkanoten zusätzliche Komplexität verleiht, rundet den Dornoir ab. Diese neuartige Assemblage verleiht dem Wein durch seine Ausserordentlichkeit einen Hauch des Unbekannten.

Ausschanktemperatur: 14-16°C

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50 cl - Rosé

Der aus Blauburgunder Trauben gekelterte Rosé weisst ein saftig – beeriges Aroma auf. Säure und Süsse halten sich die Waage. Kühl getrunken begleitet dieser gehaltvolle rassige Wein jede Sommergrillade ideal.

Ausschanktemperatur: 6-10°C

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70 cl -Federweiss

Weiss gekeltert aus Blauburgunder Trauben. Dieser vollmundige leicht restsüsse Wein ergänzt asiatische Speisen wunderbar. Kann auch an lauen Sommerabenden zum Apéritiv getrunken werden. Ausschanktemperatur: 6-10°C

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20 cl - Riesling-Silvaner

Modern gekeltert, mit intensiv fruchtigem Bouquet und der für Riesling – Sylvaner typischen Muskatnote. Er besticht durch seine Frische und Spritzigkeit, kurz ein Wein der Freude macht. Idealer Apérowein, er passt aber auch zu einer Käseplatte oder Fischgerichten.

Ausschanktemperatur: 8-10°C

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50 cl - Riesling-Silvaner

Modern gekeltert, mit intensiv fruchtigem Bouquet und der für Riesling – Sylvaner typischen Muskatnote. Er besticht durch seine Frische und Spritzigkeit, kurz ein Wein der Freude macht. Idealer Apérowein, er passt aber auch zu einer Käseplatte oder Fischgerichten.

Ausschanktemperatur: 8-10°C

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70 cl - Riesling-Silvaner

Modern gekeltert, mit intensiv fruchtigem Bouquet und der für Riesling – Sylvaner typischen Muskatnote. Er besticht durch seine Frische und Spritzigkeit, kurz ein Wein der Freude macht. Idealer Apérowein, er passt aber auch zu einer Käseplatte oder Fischgerichten.

Ausschanktemperatur: 8-10°C

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70 cl - Pinot Blanc

Eleganter Weisswein mit dezenter fruchtiger Würze. Ausgewogener Körper mit feinem Schmelz. Ideal zu Fischgerichten oder weissem Fleisch, kann auch zum Apéritiv getrunken werden.

Ausschanktemperatur: 8-10°C

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70 cl - Pinot Gris

Dezent fruchtig – florales Bouquet, erinnert an Honigmelonen, Birnen und Aprikosen. Im Gaumen feiner Schmelz. Dieser restsüsse Wein kann zu einem Panetone, asiatischen Spezialitäten oder zu einer Schweizer Käseplatte mit Bündner Birnenbrot getrunken werden.

Ausschanktemperatur: 6-10°C

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37.5 cl - Dolce Ladina, Süsswein

Aus getrockneten Riesling – Sylvaner Trauben gekelterter Dessertwein. Komplexe Aromatik mit der für Süssweine oft typische Petrolnote. Unsere Spezialität zum Abschluss eines Festessens zu Gebäck oder alleine für sich genossen.

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50 cl - Jeninser Marc

Bei der Bereitung von Rotwein vergärt der Traubenmost bereits auf der Maische. Der abgepresste Trester enthält daher keinen Zucker mehr, wohl aber noch gewisse Mengen Alkohol. Man bewahrt den abgepressten Rotweintrester luftgeschützt auf. Nach dem Brennen, auch Destillation genannt, lagert der Marc mehrere Jahre – der aktuell erhältliche ganze 11 Jahre im Eichenfass, dadurch bekommt er seine schöne gelbe Farbe und eine gute Reife.

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37.5 cl - Jeninser Williams

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