Ausgesprochen dichtes Dunkelviolett, würzig-fruchtige Nase mit Aromen nach Kirschen, Koreander und Pfeffer, im Gaumen weiche Säure bei mittlerem Körper und kräftiger Struktur. Angenehmer Wein für zwischendurch. Achtung: Kann blaue Lippen hinterlassen...

Ausschanktemperatur: 14-16°C

Ein Cuvée bestehend aus Dornfelder und Blauburgunder (Pinot Noir). Der Dornfelder verleiht dem Cuvée die kräftige Farbe, Struktur und die würzige Komponente, währenddem der Blauburgunder mit seiner Eleganz und Fruchtigkeit beiträgt. Ein sechsmonatiger Ausbau in gebrauchten französischen Barriques, welcher dem Wein mit einem Hauch feiner Mokkanoten zusätzliche Komplexität verleiht, rundet den Dornoir ab. Diese neuartige Assemblage verleiht dem Wein durch seine Ausserordentlichkeit einen Hauch des Unbekannten.

Ausschanktemperatur: 14-16°C

Diese Spezialität entsteht aus getrockneten Blauburgunder Trauben der Lage Pradafant. Der 12 monatige Ausbau im Eichenfass verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität. Mit seinem nach Weihnachtsgebäck und Dörrfrüchten duftendem Bouquet, passt hervorragend zu Schokoladenkuchen, Blauschimmelkäse oder einfach so zum Abschluss eines schönen Abends mit einer Zigarre vielleicht.

RIESLING - SILVANER

Modern gekeltert, mit intensiv fruchtigem Bouquet und der für Riesling – Sylvaner typischen Muskatnote. Er besticht durch seine Frische und Spritzigkeit, kurz ein Wein der Freude macht. Idealer Apérowein, er passt aber auch zu einer Käseplatte oder Fischgerichten.

Ausschanktemperatur: 8-10°C

FEDERWEISS

Weiss gekeltert aus Blauburgunder Trauben. Dieser vollmundige leicht restsüsse Wein ergänzt asiatische Speisen wunderbar. Kann auch an lauen Sommerabenden zum Apéritiv getrunken werden.

Ausschanktemperatur: 6-10°C

PINOT BLANC

Eleganter Weisswein mit dezenter fruchtiger Würze. Ausgewogener Körper mit feinem Schmelz. Ideal zu Fischgerichten oder weissem Fleisch, kann auch zum Apéritiv getrunken werden.

Ausschanktemperatur: 8-10°C

PINOT GRIS

Dezent fruchtig – florales Bouquet, erinnert an Honigmelonen, Birnen und Aprikosen. Im Gaumen feiner Schmelz. Dieser restsüsse Wein kann zu einem Panetone, asiatischen Spezialitäten oder zu einer Schweizer Käseplatte mit Bündner Birnenbrot getrunken werden.

Ausschanktemperatur: 6-10°C

RIESLING-SILVANER, STROHWEIN "DOLCE LADINA"

Aus getrockneten Riesling – Sylvaner Trauben gekelterter Dessertwein. Komplexe Aromatik mit der für Süssweine oft typische Petrolnote. Unsere Spezialität zum Abschluss eines Festessens zu Gebäck oder alleine für sich genossen.

ROSE

Der aus Blauburgunder Trauben gekelterte Rosé weisst ein saftig – beeriges Aroma auf. Säure und Süsse halten sich die Waage. Kühl getrunken begleitet dieser gehaltvolle rassige Wein jede Sommergrillade ideal.

Ausschanktemperatur: 6-10°C